Comunicado

Prezados Clientes do Clube da Ostra,

Sabemos que as últimas entregas podem não ter correspondido ao padrão de qualidade que vocês estão acostumados a receber e, por isso, queremos começar com um pedido sincero de desculpas.

Trabalhamos majoritariamente com a ostra japonesa (ostra do Pacífico), uma espécie que se desenvolve melhor em águas de temperaturas mais amenas. Em nossa região, entre os meses de abril e novembro, as condições são ideais para o cultivo, o que sustenta a reconhecida qualidade da ostreicultura catarinense.

No entanto, durante o verão, especialmente entre dezembro e março, essas condições se tornam naturalmente mais desafiadoras. Todos os anos registramos algum nível de mortalidade, mas, desta vez, enfrentamos uma situação fora do comum.

As temperaturas da água na Baía Sul atingiram picos de até 34 °C, um nível extremamente elevado para ambientes marinhos e bem acima dos máximos históricos da região, que raramente ultrapassavam 31 °C. Como consequência direta desse cenário, tivemos perdas excepcionais, com taxas de mortalidade entre 80% e 90% em nossos cultivos.

Essa condição impactou significativamente a disponibilidade e a seleção dos lotes, reduzindo nossa margem de escolha e, inevitavelmente, refletindo na qualidade das ostras que estamos conseguindo disponibilizar neste momento.

Queremos reforçar que, mesmo diante dessas limitações, seguimos empenhados em selecionar o melhor possível dentro do que ainda temos disponível, para que você possa continuar desfrutando do nosso produto.

Agradecemos pela compreensão, pela confiança no nosso trabalho e por permanecer conosco mesmo em um momento tão desafiador. Seguimos trabalhando intensamente para que, com a chegada de condições mais favoráveis, possamos retomar o padrão de qualidade que sempre foi a nossa marca.

Atenciosamente,
Equipe Clube da Ostra